More recipes

Lisa Torres, Delicious Table Bánh mì gyro thịt cừu nướng với sốt tzatziki Hy Lạp

  • Chuan bi 30Min
  • Thời gian nấu 15Min
  • Phong cách
  • Loại thịt
  • Phần thịt
  • Khẩu phần 4

Bánh mì kẹp thịt cừu nướng kiểu Gyro với sốt tzatziki Hy Lạp được làm chỉ trong vài phút trên vỉ nướng. Cho vào bánh mì pita cùng với rau củ tươi và sốt tzatziki.

Ingredients

Đối với nước sốt tzatziki:

  • 1 cốc sữa chua Hy Lạp

  • 1 tép tỏi băm nhỏ

  • 1/2 quả dưa chuột, bỏ hạt, gọt vỏ

  • 2 thìa cà phê nước cốt chanh tươi

  • 1 thìa canh dầu ô liu

  • 1 thìa canh bạc hà tươi băm nhỏ

  • Một chút muối và tiêu

Đối với thịt cừu:

  • 1/4 chén hành tây đỏ thái hạt lựu

  • 2 tép tỏi băm nhỏ

  • 1/4 chén vụn bánh mì

  • 1/2 muỗng cà phê bột quế

  • 1/2 muỗng cà phê oregano khô

  • 1 muỗng cà phê rau mùi tây tươi băm nhỏ

  • 1 muỗng canh hương thảo tươi băm nhỏ

  • 1 muỗng cà phê bột thì là

  • 1/2 muỗng cà phê bột tiêu Jamaica

  • 1 muỗng cà phê ớt bột hun khói

  • 1/2 muỗng cà phê tiêu xay tươi

  • 1 muỗng cà phê muối biển

  • 1/2 chén phô mai feta vụn

  • 1 quả trứng

  • 1.36 kg thịt cừu xay từ bò ăn cỏ Úc

Đối với món cuốn gyro:

  • 4 bánh mì pita cuốn

  • Nhân bánh: cà chua thái nhỏ, rau mùi tây và dưa chuột

  • Sốt tzatziki ướp lạnh

Preparation

  1. Để làm sốt tzatziki: Dùng phới lồng, trộn đều sữa chua Hy Lạp, tỏi băm, dưa chuột thái nhỏ, nước cốt chanh, dầu ô liu, bạc hà thái nhỏ, và một chút muối và tiêu.

    Đậy kín và cho vào tủ lạnh từ 1-2 tiếng; điều này giúp giữ được hương vị.

  2. Đối với thịt cừu: Làm nóng lò nướng Big Green Egg hoặc vỉ nướng đến 204°C. Ngâm xiên gỗ trong nước lạnh 1 giờ, hoặc dùng xiên kim loại.

    Trong một bát lớn, cho hành tây thái hạt lựu, tỏi băm, vụn bánh mì, quế, oregano, mùi tây, hương thảo, thì là, tiêu Jamaica, ớt bột paprika, muối, tiêu và phô mai feta vụn vào.

    Trộn đều, sau đó đập một quả trứng và cho thịt cừu Úc xay vào. Dùng tay sạch hoặc thìa trộn đều cho đến khi hỗn hợp quyện lại với nhau.

    Dùng muỗng múc kem cỡ vừa để vo viên thịt cừu thành những viên tròn khoảng 7.5 cm, vì chúng sẽ co lại khi nướng.

    Xiên 4-5 viên thịt cừu vào mỗi xiên, chừa khoảng cách giữa các viên. Nướng mỗi mặt trong 5-6 phút ở 204°C trên lò nướng Big Green Egg hoặc vỉ nướng, lật mặt sau mỗi 5-6 phút cho đến khi thịt chín vàng đẹp mắt.

  3. Cách làm: Đặt 3 viên thịt viên cừu Úc lên bánh pita, rắc cà chua và dưa chuột thái nhỏ lên trên, rồi rưới sốt tzatziki.

    Trang trí với rau mùi tây, và thưởng thức hương vị Úc tuyệt vời!

Tip:

See the original post on Delicious Table. 

 

 

NƠI MUA

NƠI MUA

Bạn đang muốn tìm mua thịt bò và cừu Úc chính hiệu?

Hãy tìm các sản phẩm có logo của chúng tôi tại siêu thị hoặc cửa hàng thịt gần bạn!

TÌM HIỂU THÊM