More recipes

MLA Bắp cừu và Tagine mơ khô

  • Chuan bi 10Min
  • Thời gian nấu 2Hr
  • Phong cách ,
  • Loại thịt
  • Phần thịt
  • Khẩu phần 4

Bạn đang tìm kiếm công thức chế biến thịt cừu thơm ngon tự nhiên? Hãy thử công thức đơn giản nhưng đầy hấp dẫn cho món Bắp cừu và Tagine mơ khô của các chuyên gia Thịt Cừu Úc!

Ingredients

Nguyên liệu từ thịt cừu:

  • 4 bắp cừu Úc
  • Muối và tiêu trắng xay
  • Dầu olive để nấu ăn

Nguyên liệu Tagine:

  • 8 cây hành lá, bóc vỏ và cắt lát
  • 2 tép tỏi, băm nhuyễn
  • 2 muỗng cà phê gừng tươi bào
  • 2 muỗng cà phê garam masala
  • 1 thanh quế
  • ½ muỗng cà phê bột paprika hun khói
  • 4 chén nước dùng rau
  • ½ muỗng cà phê sợi nghệ tây
  • 1 chén mơ khô cắt thành tư
  • Nước cốt và vỏ của 2 quả chanh
  • ½ chén mận khô không hạt

Phục vụ:

  • Couscous
  • Mật ong để dưới lên món ăn
  • Lá rau mùi tươi
  • 3 thìa cà phê hạnh nhân lát

Preparation

  1. Tẩm ướp bắp cừu với muối và hạt tiêu. Làm nóng dầu olive trong một chiếc chảo có đáy dày , áp chảo bắp cừu cho đến khi vàng nâu đều các mặt. Gắp bắp cừu đã áp chảo ra một cái bát.

  2. Giảm nhiệt bếp và cho hành lá, tỏi, gừng, garam masala, quế và bột paprika hun khói vào nồi nấu trong khoảng 1 phút, cho đến khi thơm. Cho bắp cừu và nước cốt vào nồi. Thêm nước dùng rau củ và nghệ tây. Đậy nắp và giảm nhiệt, để hầm từ từ trong khoảng 1 giờ.

  3. Thêm vào nồi mơ khô đã sơ chế, nước cốt chanh và vỏ chanh và mận khô, đậy nắp và hầm cho đến khi bắp cừu mềm nhừ, trong khoảng 1 giờ.

  4. Cho couscous đã chuẩn bị vào bát và đặt bắp cừu lên trên. Rưới một ít mật ong lên phần thịt bắp cừu sau đó rắc lá rau mùi và hạnh nhân lát lên trên.