More recipes

MLA Cà ri xanh Ấn Độ với thịt cừu Úc

  • Chuan bi 5Min
  • Thời gian nấu 2Hr, 10Min
  • Phong cách , ,
  • Loại thịt
  • Phần thịt
  • Khẩu phần 4

Cà ri xanh Ấn Độ với món cừu Úc hấp dẫn

Ingredients

Các phần thịt có thể sử dụng: Thịt vai cừu Úc cắt khối hoặc sườn cừu.

Cho món cà ri cừu:

  • 2.2 pounds vai cừu Úc, đã bỏ mỡ
  • ½ nước cốt chanh
  • ½ cốc nước
  • 1 bó rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ cả rễ, thân và lá
  • 2-inch gừng gọt vỏ và cắt nhỏ
  • 6 tép tỏi gọt vỏ
  • 1 quả ớt xanh dài, bỏ hạt
  • 1 thìa cà phê nghệ xay
  • 1 thìa canh dầu hướng dương
  • 1 thìa cà phê hạt thì là
  • 1 củ hành nâu vừa và thái lát

Để trang trí:

  • 1 thìa cà phê dầu hướng dương
  • 1 thìa canh hạt thì là
  • ½ bông cải, tách thành các bông nhỏ
  • 2 cốc đậu xanh đã tách đôi và chần qua
  • 1.3 pounds bí ngô kent hoặc bí ngô nhật, cắt thành miếng ¾ inch
  • 2 cốc cơm basmati nâu đã nấu chín
  • Bánh mì phẳng và dưa ớt để phục vụ

Preparation

Cho món cà ri cừu:

Làm nóng lò ở 150°C / 300°F. Cho nước chanh, nước, rau mùi, gừng, tỏi, ớt và nghệ vào máy xay, đậy nắp và xay trong 1 phút hoặc cho đến khi mịn.

Quá trình nấu:

  1. Đổ một nửa lượng dầu vào nồi và đặt lên bếp với lửa vừa. Khi dầu nóng, cho cừu Úc vào và nấu trong 6-8 phút cho đến khi thịt chuyển màu nâu. Sau đó đem thịt đã nấu để riêng. Kế tiếp đổ bỏ mỡ cừu đã chảy ra trong chảo.

  2. Thêm phần dầu còn lại và hạt thì là, sau đó cho hành vào và đảo cho đến khi hành chuyển sang màu vàng.

  3. Cho cừu Úc trở lại vào chảo. Đổ hỗn hợp từ máy xay lên thịt cừu Úc và đun sôi nhẹ.

  4. Đậy nắp và cho vào lò nướng trong 1 giờ đến 1 giờ 15 phút hoặc cho đến khi thịt mềm.

  5. Trộn bông cải và bí ngô với dầu và trải đều lên khay nướng, thêm hạt thì là và nướng trong 40 phút hoặc cho đến khi bắt đầu chuyển màu vàng ở các cạnh. Sau đó, trộn với đậu xanh đã chần.

Món ăn kèm: Dùng kèm với cơm, bánh mì phẳng và dưa ớt.