More recipes

MLA Sườn cừu T-bone Úc với bí ngòi, quả óc chó và hạt couscous nụ bạch hoa

  • Chuan bi 15Min
  • Thời gian nấu 40Min
  • Phong cách ,
  • Loại thịt
  • Phần thịt
  • Khẩu phần 4

Bạn đang tìm kiếm một công thức nấu thịt cừu tự nhiên thơm ngon? Hãy thử công thức đơn giản nhưng ngon miệng này cho món Sườn thăn cừu Úc với bí ngòi, óc chó và couscous nụ bạch hoa!

Ingredients

Món ăn này kết hợp thịt cừu với các món ăn Địa Trung Hải truyền thống.

Nguyên liệu làm món thịt cừu Úc:

  • 8 miếng sườn cừu Úc hình chữ T, đã cắt bỏ phần xương

  • Dầu ô liu

  • Muối và tiêu

Nguyên liệu làm couscous bí ngòi, quả óc chó và nụ bạch hoa:

  • 1 cốc couscous

  • 1 cốc rau mùi tây băm nhỏ

  • ¾ cốc quả óc chó, rang và băm nhỏ

  • ¼ cốc dầu ô liu

  • 2 thìa canh nước cốt chanh

  • 2-3 thìa canh nụ bạch hoa, tùy khẩu vị

  • 2 quả bí ngòi, băm nhỏ

Mẹo:

  • Chuẩn bị couscous từ ngày hôm trước, đậy nắp và để lạnh. Khi đã sẵn sàng, để nguội ở nhiệt độ phòng, sau đó trộn với hỗn hợp thảo mộc và hạt ngay trước khi dùng.

  • Món ăn này cũng rất ngon khi dùng kèm với couscous “Pearl” hạt to – chỉ cần luộc trong nước dùng hoặc nước trong 10-12 phút hoặc cho đến khi mềm, sau đó thực hiện theo hướng dẫn.

Preparation

  1. Để làm couscous, đun sôi 1 cốc nước có pha chút muối trong một chiếc nồi nhỏ. Cho couscous vào và tắt bếp. Đậy nắp và để yên trong 10 phút hoặc cho đến khi nước cạn bớt. Dùng nĩa xới tơi để tách hạt rồi để riêng.

  2. Cho rau mùi tây, ½ cốc quả óc chó, dầu ăn và nước cốt chanh vào máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Giữ lại 2-3 thìa canh cho thịt cừu, trộn phần còn lại với couscous, cùng với nụ bạch hoa và ¼ cốc quả óc chó.

  3. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 450°F. Phết dầu lên sườn cừu và nêm muối, tiêu. Làm nóng chảo ở lửa lớn, cho sườn vào và nấu trong 2 phút, lật mặt và nấu thêm một phút nữa.

  4. Đặt chảo vào lò nướng và nướng thêm 3-4 phút nữa để thịt chín vừa và vẫn còn độ đàn hồi khi ấn vào.

  5. Ngay trước khi ăn, chiên hoặc chần bí ngòi trong nước từ 1-2 phút hoặc cho đến khi mềm rồi trộn với couscous.

  6. Lấy ra khỏi lò và trộn thịt với hỗn hợp rau mùi tây và quả óc chó đã để riêng.

  7. Ăn ngay với couscous ấm.

Thay thế chế độ ăn uống

Đối với chế độ Keto:

  • Thay couscous bằng súp lơ nghiền.

Đối với chế độ ăn Paleo:

  • Thay couscous bằng súp lơ nghiền.

Đối với chế độ Whole30:

  • Thay couscous bằng súp lơ nghiền.

NƠI MUA

NƠI MUA

Bạn đang muốn tìm mua thịt bò và cừu Úc chính hiệu?

Hãy tìm các sản phẩm có logo của chúng tôi tại siêu thị hoặc cửa hàng thịt gần bạn!

TÌM HIỂU THÊM