MLA Thớt sườn bò Úc nướng cỏ dùng cho bữa ăn nhẹ

Preparation

Để chế biến bít tết:

1. Để chế biến bít tết, hãy ướp thịt thăn bò với hỗn hợp nước ướp yêu thích của bạn trong tủ lạnh 4 giờ. Nếu muốn, bạn có thể ướp thịt qua đêm, sau đó nấu sous vide để dễ dàng hoàn thiện món ăn trong bữa tiệc nướng ngoài trời vào ngày hôm sau!

2. Lấy bít tết ra khỏi nước ướp và cho vào túi cấp đông hoặc túi hút chân không. Nấu sous vide ở nhiệt độ 51.7°C và nướng trong 1 giờ. Có thể thực hiện vào đêm trước ngày diễn ra tiệc tailgate. Chỉ cần làm lạnh bít tết và cho vào thùng giữ nhiệt để mang theo đến trận đấu. Lấy bít tết ra, thấm khô và nướng mỗi mặt 3-5 phút để đạt được màu sắc (và hương vị) mong muốn. Thái thành từng miếng mỏng để dễ ăn vặt.

Ghi chú:

1. Nếu không sử dụng phương pháp nấu sous vide, sau khi ướp bít tết, hãy tiếp tục nướng, kiểm tra bằng nhiệt kế bên trong đọc tức thì để đảm bảo đạt được độ chín mong muốn.

Để phục vụ:

1. Đặt miếng bít tết vào giữa thớt, thái lát tùy ý. Thêm các "vòng" để tạo điểm nhấn trực quan trên thớt (nước sốt, phô mai, etc).

2. Xếp các cụm nguyên liệu thớt bổ sung xung quanh miếng bít tết.

3. Rưới mật ong lên phô mai và quả sung nếu muốn.

4. Trang trí bằng rau thơm tươi và rắc thêm rau thơm khắp thớt.

Lưu ý đầu bếp: Dịch vụ này phục vụ nhiều người và có thể mở rộng để đáp ứng nhu cầu của nhiều người.