More recipes

BÒ HÀU SỐT PHÔ MAI

  • Chuan bi 25Min
  • Thời gian nấu 20Min
  • Phong cách ,
  • Loại thịt
  • Phần thịt
  • Khẩu phần 4

CUỐI TUẦN CHILL HẾT NẤC VỚI BÒ HÀU SỐT PHÔ MAI Trong nhịp sống bộn bề ngày nay, các thành viên trong gia đình phải loay hoay với công việc riêng nên hiếm khi có thời gian sum họp. Cuối tuần này sao không thử hàn gắn những xa cách với món bò hàu sốt phô mai đang làm điên đảo giới trẻ ngay tại nhà? Bò hàu sốt phô mai với hương vị bơ béo ngậy, thịt hàu ngọt lịm, thêm vào những lát thịt nạc đùi bò Úc đậm đà không chứa các chất phụ gia nhân tạo, nước sốt beo béo ăn kèm cà tím..., chắc hẳn sẽ đem lại trải nghiệm cuối tuần tuyệt vời cho gia đình bạn. Quây quần bên gia đình sao thiếu bò Úc?

Ingredients

  • 700g bắp bò Úc
  • 500g hàu
  • 200g nấm kim châm
  • 100g đậu bắp
  • 50g hành tây
  • 10g phô mai
  • 2 quả trứng
  • Tỏi, hẹ tây
  • Muối ớt xanh
  • Ớt tươi hoặc bột ớt
  • Dầu mè, dầu điều, tương cà, me chín, sốt chua ngọt, tương ớt, muối, đường, hạt nêm, bơ, dầu hào

Preparation

Sơ chế bắp bò Úc: 

1. Giữ lại lớp mỡ bao phủ bên ngoài miếng thịt, giúp cải thiện vị béo và giảm thiểu độ khô, cứng của thịt bò.

2. Lau khô  thịt bò bằng giấy thấm.

3. Thịt bò cắt miếng vừa ăn, bày ra đĩa, rưới thêm dầu mè.

 

Sơ chế hàu:

1. Tách bỏ vỏ, lấy phần thịt hàu, ngâm với muối rồi rửa lại với nước để khử trùng (ngày 2 - 3 lần).

2. Để ráo phần thịt hàu, sau đó ướp với 2 thìa cà phê dầu mè.

 

Sơ chế các nguyên liệu còn lại:

1. Nấm kim châm cắt bỏ rễ, ngâm muối 5 phút rồi rửa sạch với nước.

2. Rửa sạch đậu bắp với nước muối, vớt ra và cắt miếng vừa ăn.

3. Hành tây thái mỏng, ngâm với nước muối cho bớt mùi tanh.

4. Rửa sạch và cắt ớt thành sợi mỏng. Bóc vỏ và băm nhỏ hành tím và tỏi.

5. Cho muối ớt xanh ra bát để dùng làm nước chấm.

 

Thực hiện:

1. Đặt chảo lên bếp và cho 2 muỗng canh dầu điều + hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm.

2. Thêm 200ml nước + me chín vào trộn đều. Khi hỗn hợp bắt đầu đặc lại thì bạn tắt bếp và lấy hạt me ra.

3. Pha 2 muỗng tương cà + 2 muỗng tương ớt + 3 muỗng sốt chua ngọt + 1 muỗng bột bắp + 1 muỗng ớt bột + 1 muỗng tiêu.

4. Khuấy hỗn hợp cho đến khi mịn (trong 2 phút).

5. Đặt chảo khác lên bếp và cho 1 muỗng canh bơ vào.

6. Cho hành tây + nấm kim chi + bắp bò Úc + hàu vào chảo.

7. Cho thêm bơ + trứng + vài muỗng cà phê nước sốt vào chảo. 

8. Thêm phô mai và ớt.

9. Khi hỗn hợp sôi, cho nốt phần nước sốt còn lại vào chảo rồi lần lượt cho thịt và các nguyên liệu vào. Nấu cho đến khi thịt săn lại hoặc vừa chín tới để đảm bảo chất lượng thịt được giữ nguyên thì tắt bếp.

10. Dùng với bánh mì, tương ớt, tương cà và muối tiêu.