GỎI BÒ RAU CÀNG CUA
- Chuan bi 30Min
- Thời gian nấu 20Min
- Phong cách
- Loại thịt
- Phần thịt
- Khẩu phần 2
Là món ăn truyền thống của miền Trung, gỏi bò rau càng cua được chế biến với thăn bụng bò Úc ngọt đậm đà, trộn cùng hành tím phi thơm ngậy. Bên cạnh đó, món này còn có rất nhiều rau củ tươi xanh như: cà chua, rau càng cua… giàu chất xơ, vitamin, khoáng chất, hỗ trợ phòng ngừa và điều trị một số vấn đề về tiêu hóa cũng như thanh lọc cơ thể, ngoài ra cà chua còn chứa lycopene giúp loại bỏ độc tố. Tất cả hòa quyện cùng nước sốt ngon tuyệt sẽ làm nhà mình “tan chảy” ngay từ miếng đầu tiên.
Ingredients
- Thịt thăn bụng bò: 500 gram
- Rau càng cua: 500gram
- Cà chua bi: 100 gram
- Tỏi băm: 1 chén
- Hành tím băm: 1 chén
- Ớt băm: 1 chén
- Đậu phộng rang: 1 chén
- Nước tương: 1 muỗng canh
- Đường: 5 muỗng canh
- Nước cốt chanh: 5 muỗng canh
- Dầu ăn: 1 chai
- Nước mắm: 1 chai
- Hành tây: 1/2 củ
- Ớt sừng: 2 trái
- Hạt nêm, tiêu
- Nước lọc
Preparation
Các bước chuẩn bị nguyên vật liệu
1. Lau thịt bằng giấy thấm, cắt miếng vừa ăn
2. Ướp thịt với tỏi băm + hành tím băm + 1/2 thìa cà phê hạt nêm + 1/2 thìa cà phê tiêu + 1 muỗng canh nước tương + 1 muỗng canh dầu ăn trong 15 phút
3. Rửa cà chua bi và cắt đôi, hành tây rửa sạch cắt múi cau, ớt sừng thái sợi
4. Rửa sạch rau càng cua, để ráo nước
Làm nước sốt:
1. Cho 5 muỗng canh đường + 4 muỗng canh nước lọc + 4 muỗng canh nước mắm + 5 muỗng canh nước cốt chanh và khuấy đều
2. Sau đó, thêm ớt băm + tỏi băm và khuấy đều
Quy trình chế biến:
1. Bắt chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào
2. Dầu nóng, cho hành tây vào xào
3. Tiếp đến, cho thịt đã ướp vào xào đến khi thịt chín tái
4. Đặt rau càng cua vào bát, cho phần thịt đã xào lên phía trên
5. Cho ớt sừng thái sợi và cà chua bi đã cắt vào
6. Rưới nước sốt đã chuẩn bị phía trên vào rồi trộn đều
7. Trang trí món với một chút đậu phộng rang
