More recipes

Bánh tráng cuốn thịt bò kiểu Philippines

  • Chuan bi 20Min
  • Thời gian nấu 40Min
  • Phong cách
  • Loại thịt
  • Phần thịt
  • Khẩu phần 4

Chả giò bò kiểu Philippines - món khai vị thơm ngon mang phong cách châu Á với thịt bò ướp và rau củ được gói trong bánh tráng.

Ingredients

  • 600 g thịt mông bò, đã lọc bỏ xương

  • 2 muỗng canh nước tương

  • 1/2 muỗng cà phê tiêu đen

  • 1 muỗng canh nước cốt chanh

  • 1 muỗng canh dầu ăn

  • 1 củ hành tây phi, thái lát

  • 200 g khoai lang, thái hạt lựu 1cm

  • 12 miếng bánh tráng khô tròn

  • Lá bạc hà

  • 1 quả ớt chuông đỏ, thái lát

  • 12 lá xà lách nhỏ

  • Tương hoisin, để ăn kèm

  • Đậu phộng rang giã nhỏ, để ăn kèm

Preparation

  1. Thái mỏng thịt bò và ướp với nước tương, hạt tiêu và chanh trong 30 phút.

  2. Phi thơm hành tây trong chảo dầu lớn ở lửa vừa, để hành tây sang một bên. Chắt bỏ nước ướp thịt bò. Phi thơm thịt bò trong cùng chảo với hành tây ở lửa lớn, chia làm hai mẻ.

  3. Cho khoai lang vào bát dùng được trong lò vi sóng cùng 1 thìa nước và nấu trong lò vi sóng trong 4 phút hoặc cho đến khi mềm.

  4. Nhúng bánh tráng vào bát nước lạnh lớn trong 5 giây rồi đặt lên khăn sạch. Xếp bánh tráng lên, bắt đầu với lá bạc hà, thịt bò, một ít hành tây, ớt chuông, khoai lang và hoàn thiện bằng rau diếp. Cuốn lại cho kín. Lặp lại. Ăn kèm với nước sốt hoisin rắc đậu phộng.

Chuyển sang làm: Bistek của Philippines

Chuẩn bị thịt bò như trên, nhưng thêm 2 tép tỏi băm nhỏ vào nước ướp. Giữ lại nước ướp và cho lại vào chảo cùng thịt bò và hành tây sau khi thịt đã chuyển sang màu nâu. Ăn kèm với cơm và ớt chuông, đậu Hà Lan và cà rốt xào.

Mẹo

  • Thái thịt bò theo thớ để thịt mềm hơn.

  • Làm ướt từng miếng bánh tráng một để chúng không bị dính vào nhau.

  • Đặt thịt bò lên bánh tráng trước, để khi cuốn, thịt bò sẽ lộ ra.

NƠI MUA

NƠI MUA

Bạn đang muốn tìm mua thịt bò và cừu Úc chính hiệu?

Hãy tìm các sản phẩm có logo của chúng tôi tại siêu thị hoặc cửa hàng thịt gần bạn!

TÌM HIỂU THÊM