More recipes

Bò Úc cuốn bánh tráng kiểu Phillipine

  • Chuan bi 20Min
  • Thời gian nấu 40Min
  • Phong cách
  • Loại thịt
  • Phần thịt
  • Khẩu phần 4

Bò Úc cuốn bánh tráng kiểu Philippine - món khai vị thơm ngon mang phong cách châu Á với thịt bò tẩm ướp và rau củ cuốn trong bánh tráng.

Ingredients

  • 600g thịt mông bò, thái nhỏ
  • 2 muỗng canh nước tương
  • 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
  • 1 muỗng canh nước cốt chanh
  • 1 muỗng canh dầu thực vật
  • 1 củ hành tây, thái lát
  • 200g khoai lang, thái hạt lựu 1cm
  • 12 chiếc bánh tráng khô tròn
  • Lá bạc hà
  • 1 quả ớt chuông đỏ, thái lát
  • 12 lá xà lách nhỏ
  • Nước sốt hoisin, để ăn kèm
  • Đậu phộng rang xắt nhỏ, để ăn kèm

Preparation

  1. Thịt bò thái mỏng và ướp với nước tương, tiêu, chanh trong 30 phút.

  2. Phi hành tây với dầu trong chảo lớn trên lửa vừa, để hành sang một bên. Gạn nước ướp tiết ra từ thịt bò và bỏ đi. Chia thịt bò thành hai mẻ và xào trong chảo vừa phi hành tây trên lửa lớn đến khi chuyển sang màu nâu.

  3. Cho khoai lang vào bát dành cho lò vi sóng với 1 muỗng canh nước và nấu trong lò vi sóng trong 4 phút hoặc cho đến khi khoai mềm.

  4. Nhúng một chiếc bánh tráng vào một bát nước lạnh lớn trong 5 giây và đặt lên một chiếc khăn sạch. Quy trình cuộn, bắt đầu với lá bạc hà, thịt bò, một ít hành tây ớt chuông, khoai lang và cuối cùng là xà lách. Cuộn lại để nhân nằm gọn bên trong. Lặp lại. Ăn với nước sốt hoisin rắc đậu phộng.

Mẹo

  1. Cắt thịt bò theo thớ để thịt bò mềm hơn.

  2. Làm ướt bánh tráng lần lượt để bánh không dính vào nhau.

  3. Đặt thịt bò lên bánh tráng trước để khi cuốn thịt bò sẽ lộ ra ngoài.

Chuyển Sang Làm: Bistek Philippine

Chuẩn bị thịt bò như trên, nhưng thêm 2 tép tỏi nghiền nát vào nước ướp thịt. Giữ lại nước ướp thịt và đổ lại vào chảo với thịt bò và hành tây sau khi xào chín tới. Ăn với cơm và ớt chuông, đậu Hà Lan và cà rốt xào.