More recipes

Salad Thịt Bò Với Rau Củ Nướng

  • Chuan bi 10Min
  • Thời gian nấu 20Min
  • Phong cách ,
  • Loại thịt
  • Phần thịt
  • Khẩu phần 2

Đắm chìm vào hương vị Úc với món Salad Thịt Bò của chúng tôi. Thưởng thức bữa ăn phong phú và ngon miệng với thịt bò kèm rau củ nướng.

Ingredients

  • 600g nạc vai bò đã nướng, thái mỏng
  • 1 muỗng dầu ô-liu
  • ¼ thìa cà phê bột ớt (tùy chọn)
  • 1 nửa cây súp lơ, cắt thành miếng nhỏ
  • 450g khoai lang, cắt thành miếng dài 4cm
  • ⅓ cốc sữa chua kiểu Hy Lạp
  • 2 muỗng xốt tahini
  • Nước và vỏ 1 quả chanh + hạt nêm để chấm ăn cùng
  • 80g rau rocket non
  • 250g củ dền non, cắt thành múi
  • 400g đậu lăng đóng hộp, ráo nước và để khô
  • 80g vụn phô mai feta
  • Quả óc chó nướng, xắt nhỏ, bạc hà và rau mùi, bột sumac (tùy chọn), dùng để ăn cùng.

Preparation

  1. Làm nóng lò nướng đến 200°C (180° với lò có quạt đối lưu). Chuẩn bị khay nướng lớn cùng giấy thấm. Rải súp lơ và khoai lang lên khay nướng, rưới dầu lên, rắc bột ớt (nếu muốn), nêm gia vị và phết đều.  Nướng trong lò khoảng 25-30 phút hoặc tới khi rau củ mềm và ngả vàng.

  2. Cho sữa chua, xốt tahini, nước chanh và vỏ vào hũ kín có nắp vặn. Nêm gia vị và lắc để trộn đều, cho thêm ít nước nếu cần.

  3. Cho súp lơ, khoai lang, rau rocket non, củ dền và đậu lăng vào bát. Nêm gia vị, phết đều và đặt thịt bò lên trên. Rót nước xốt lên và rắc đều phô mai feta, óc chó, thảo mộc và một nhúm sumac, nếu muốn. Ăn kèm vài múi chanh.


Mẹo:

  • Để trộn nhanh hơn, cho súp lơ và khoai lang vào lò vi sóng.
  • Củ dền non chế biến sẵn có thể tìm thấy ở khu vực bán rau trong siêu thị.
  • Xốt tahini còn thừa có thể để tủ lạnh được 2-3 ngày trong hộp đậy kín.
  • Thay đậu lăng bằng đậu hoặc đậu gà, thay pho mát feta bằng pho mát dê, ricotta hoặc phô mai halloumi áp chảo.