Salad Thịt Bò Với Rau Củ Nướng

Thưởng thức hương vị Úc với Salad Thịt Bò của chúng tôi. Thịt bò thơm ngon kết hợp với rau củ nướng tạo nên một bữa tiệc thịnh soạn, đầy hương vị.

600 g thịt bò nướng bolar đã nấu chín, thái lát mỏng
1 thìa canh dầu ô liu
¼ thìa cà phê ớt bột (tùy chọn)
½ bông cải xanh lớn, cắt thành từng miếng nhỏ
450 g khoai lang, cắt thành miếng 4 cm
⅓ cốc sữa chua kiểu Hy Lạp
2 thìa canh tahini
Nước cốt và vỏ của 1 quả chanh + thêm vài lát chanh, để ăn kèm
80 g lá rocket non
250 g củ dền non ăn liền, cắt thành miếng nhỏ
400 g đậu lăng đóng hộp, để ráo nước và rửa sạch
80 g phô mai feta, vụn
Quả óc chó rang, thái nhỏ, lá bạc hà và rau mùi tây, bột sumac (tùy chọn), để ăn kèm.

Làm nóng lò nướng trước ở 200°C (180° nếu dùng lò đối lưu). Lót giấy nến vào khay nướng lớn. Trải súp lơ và khoai lang lên khay nướng đã chuẩn bị, rưới dầu ăn, rắc ớt (nếu dùng), nêm gia vị và đảo đều. Nướng trong lò nướng 25-30 phút hoặc cho đến khi vàng và mềm.
Cho sữa chua, tahini, nước cốt chanh và vỏ chanh vào lọ thủy tinh có nắp vặn. Nêm gia vị và lắc đều, thêm một ít nước nếu cần.
Cho súp lơ, khoai lang, rau arugula, củ dền và đậu lăng vào bát. Nêm gia vị, trộn đều và cho thịt bò lên trên. Rưới nước sốt lên trên và rắc phô mai feta, quả óc chó, rau thơm và một chút sumac (nếu muốn). Ăn kèm với chanh cắt miếng.

Lời khuyên:

Để nấu nhanh hơn, hãy quay súp lơ và khoai lang trong lò vi sóng.
Củ cải đường non đã nấu chín có bán ở khu rau củ trong siêu thị.
Bất kỳ phần sốt tahini còn thừa nào cũng có thể bảo quản được trong hộp kín và để trong tủ lạnh trong vòng 2-3 ngày.
Thay đậu lăng bằng đậu hoặc đậu gà, thay phô mai feta bằng phô mai dê, ricotta hoặc phô mai haloumi chiên chảo.

Bạn đang muốn tìm mua thịt bò và cừu Úc chính hiệu?

Hãy tìm các sản phẩm có logo của chúng tôi tại siêu thị hoặc cửa hàng thịt gần bạn!

TÌM HIỂU THÊM