Bò kho chà là cốt dừa và rau củ
- Chuan bi 15Min
- Thời gian nấu 30Min
- Phong cách
- Loại thịt
- Phần thịt
- Khẩu phần 4
Thực đơn dành cho Berbuka Puasa
Ingredients
- 500 g thịt bò úc Halal đông lạnh, thái thành khối vuông
- 300 ml nước cốt dừa
- 4 g quế dạng thanh
- 2 g hoa hồi
- 2 g gia vị đinh hương
- 4 g gia vị thảo quả
- 25 g bột chà là
- 10 g bột nghệ
- 30 g hẹ tây, thái mỏng
- 10 g tỏi, thái lát
- 10 g gừng, thái lát
- 1 thìa cafe muối
- 1 thìa cafe đường
- 50 g khoai tây, thái thành khối vuông to
- 50 g cà rốt, thái thành khối vuông to
- 100 ml dầu ăn
Để trộn
- 80 g hẹ tây
- 30 g tỏi
- 30 g gừng
- 30 g ớt xanh
- 20 g lá mùi tàu
Trang trí
- 30 g cà chua xắt hạt lựu
- 5 g ớt chuông đỏ, thái mỏng
- 5 g ớt chuông xanh, thái mỏng
Preparation
-
Làm nóng chảo với dầu ăn đến độ nóng vừa phải và thêm hẹ tây, tỏi, gừng, quế thanh, hoa hồi, hẹ và gia vị thảo quả. Xào qua hỗn hợp các nguyên liệu cùng với bột chà là và bột nghệ.
-
Thêm các miếng thịt bò đã thái khối vuông và xào cùng với hỗn hợp các gia vị và thảo mộc. Thêm nước cốt dừa, khoai tây và cà rốt, hầm trong 30 phút cho đến khi thịt bò chín mềm.
-
Nêm nếm với muối và trang trí với cà chua, ớt xanh và ớt đỏ. Ăn cùng cơm gạo thơm.
