More recipes

Gỏi bò tái Việt Nam

  • Chuan bi 30Min
  • Thời gian nấu 10Min
  • Phong cách
  • Loại thịt
  • Phần thịt
  • Khẩu phần 2

Với thịt bò thái mỏng mềm mại ướp nước cốt chanh tươi mát, salad thịt bò tái của chúng tôi được kết hợp tươi mát với các loại thảo mộc tươi như rau mùi và bạc hà, mang đến hương vị đậm đà đặc trưng của Việt Nam. Được tăng cường thêm vị đậu phộng giòn tan, hành phi giòn rụm và nước sốt chua ngọt, món salad này mang đến một trải nghiệm vị giác độc đáo, hoàn hảo cho bữa ăn nhẹ hoặc khai vị ấn tượng cho bất kỳ bữa tiệc tối nào.

Ingredients

Nguyên liệu chính

  • 450 g thịt bò thăn hoặc thăn bò

  • 2–4 quả chanh, tùy kích cỡ

  • 1 củ hành tây nhỏ

  • 2 thìa canh tỏi băm

  • 1 củ hành tím băm

  • 1/2 thìa cà phê muối

  • 1/2 thìa cà phê tiêu

  • 1 thìa cà phê bột nêm nấm

  • 1 thìa canh + 1 thìa cà phê đường

  • 2 thìa canh dầu ăn

  • 1 thìa cà phê giấm

  • Một nắm rau mùi và lá bạc hà

  • 2 thìa canh đậu phộng giã nhỏ

  • 2 thìa canh hành tím phi

  • Ớt Thái (tùy chọn)

Nước trộn:

  • 1 thìa cà phê đường

  • 1 thìa cà phê nước mắm

  • ½ thìa cà phê nước

  • Tỏi, ớt

Preparation

  1. Thái hành mỏng và ngâm vào nước đá trong 20 phút. Sau 20 phút, để ráo nước và trộn với 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê giấm. Để sang một bên.

  2. Thái thịt bò mỏng và trộn với ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê gia vị nấm, 1 muỗng canh đường.

  3. Vắt nước chanh tươi vào bát thịt bò. Vắt đủ nước chanh để phủ kín thịt bò, cho phép nước chanh có tính axit nấu chín thịt. Để ướp trong tủ lạnh trong 15 phút.

  4. Chuẩn bị nước trộn bằng cách trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau.

  5. Lấy lá rau răm và bạc hà ra khỏi cành và băm nhỏ.

  6. Đun nóng dầu trong chảo và chiên tỏi băm và hành tím cho đến khi vàng giòn.

  7. Sau 15 phút ướp, bạn sẽ thấy màu sắc của thịt bò thay đổi do nước chanh. Đổ bỏ nước chanh thừa.

  8. Kết hợp thịt bò với hành thái, rau thơm và tỏi, hành phi trong một bát. Nếu có dầu thừa từ tỏi và hành, cũng đổ vào vì nó thêm hương vị tuyệt vời.

  9. Thêm nước trộn từng chút một và nêm cho vừa miệng. Tôi không sử dụng hết nước trộn, chỉ dùng 1½ muỗng cà phê.

  10. Trộn tất cả lại và bày ra đĩa. Thêm lạc giã nát, hành phi và ớt Thái nếu bạn muốn có vị cay.

NƠI MUA

NƠI MUA

Bạn đang muốn tìm mua thịt bò và cừu Úc chính hiệu?

Hãy tìm các sản phẩm có logo của chúng tôi tại siêu thị hoặc cửa hàng thịt gần bạn!

TÌM HIỂU THÊM