More recipes

Bò Lúc Lắc

  • Chuan bi 1Hr
  • Thời gian nấu 35Min
  • Phong cách
  • Loại thịt
  • Phần thịt
  • Khẩu phần 3

Hãy chuẩn bị sẵn sàng để thưởng thức hương vị Việt Nam với món Bò Lúc Lắc thơm ngon này! Sự lựa chọn hoàn hảo cho một bữa ăn thịnh soạn, món ăn này gồm những miếng thịt thăn bò mềm mại được ướp đậm đà kết hợp với rau củ tươi sống. Nước sốt chua ngọt được làm từ xì dầu, nước mắm và mật ong sẽ mang đến một hương vị độc đáo. Hãy dùng kèm với cơm trắng để có một bữa ăn chắc chắn sẽ gây ấn tượng. Công thức dễ làm và vô cùng ngon miệng, hãy thử làm món này cho bữa tối gia đình hoặc buổi gặp mặt thân mật sắp tới của bạn!

Ingredients

Nguyên liệu ướp thịt bò

  • 1 lb (450g) thăn bò cắt thành khối vuông 1-1½"
  • 1 muỗng canh dầu hào
  • 1 thìa cà phê tỏi băm
  • 2 muỗng canh dầu ăn
  • ½ thìa cà phê đường
  • 1 thìa cà phê bột bắp hoặc bột năng để phủ lên thịt

Rau củ

  • 1 củ hành tây đỏ, thái lát
  • 1 quả ớt đỏ
  • 1 quả ớt xanh
  • 2 quả cà chua
  • Cơm trắng để ăn kèm

Nước sốt

  • 2 muỗng canh bơ không muối
  • 1 tép tỏi băm
  • 2 muỗng canh xì dầu
  • 1 thìa cà phê nước mắm
  • 2 muỗng canh mật ong
  • 2 muỗng canh giấm gạo
  • 2 thìa cà phê đường cát

Preparation

  1. Trộn tất cả các nguyên liệu và thịt bò (trừ bột bắp) trong một cái bát và ướp ít nhất 1 giờ. Trong một bát nhỏ, làm nước sốt bằng cách trộn xì dầu, nước mắm, mật ong, giấm gạo và đường. Thêm đường từ từ cho vừa khẩu vị.

  2. Trong quá trình ướp, rửa sạch và chuẩn bị các loại rau củ.

  3. Xào nhanh các loại rau (ớt xanh, ớt đỏ, hành tây đỏ và cà chua) trong chảo ở lửa vừa, đủ để có kết cấu ngon miệng khi ăn cùng với thịt bò mềm.

  4. Trước khi nấu, chuyển thịt bò sang đĩa khác để loại bỏ nước thừa và để ở nhiệt độ phòng khoảng một giờ.

  5. Đun nóng dầu ăn với lửa lớn. Thêm các miếng thịt bò và áp chảo đều các mặt bằng cách lắc chảo cho đến khi thịt chín tái. Khuyến khích nấu từng đợt để có lớp vỏ đẹp mà không bị nấu quá chín. Không nấu quá 3 phút. Chuyển thịt bò ra đĩa và để riêng. Sau khi lấy thịt ra, thêm bơ vào chảo. Khi bơ tan chảy, thêm hành tây và tỏi. Xào cho đến khi thơm (khoảng 1-2 phút). Thêm hỗn hợp nước sốt và các miếng thịt bò đã áp chảo.

  6. Khi đã nấu xong tất cả thịt bò, thêm thịt vào cùng rau củ, nấu ở lửa vừa và khuấy trong khoảng 2 phút.

  7. Trình bày rau củ và thịt bò ra đĩa. Thêm một ít nước tương Maggi hoặc muối để nêm cho vừa khẩu vị.