More recipes

Bít Tết Nướng Với Bơ Gochujang Hàn Quốc & Cơm Chiên Nấm

  • Chuan bi 30Min
  • Thời gian nấu 30Min
  • Phong cách
  • Loại thịt
  • Phần thịt
  • Khẩu phần 4

Thưởng thức bít tết thịt lõi vai bò mềm mọng cùng bơ Gochujang cay mặn hấp dẫn, ăn kèm cơm chiên nấm đậm vị umami – món ăn đầy hương vị cho bữa ăn hoàn hảo.

Ingredients

Bít tết & Bơ Gochujang:

  • 4 miếng bít tết thịt lõi vai bò (280–340g mỗi miếng)
  • 1 thanh bơ nhạt (khoảng 113g), để ở nhiệt độ phòng
  • 2 muỗng canh sốt Gochujang
  • 2 tép tỏi, băm nhuyễn
  • 2 muỗng cà phê dầu mè
  • 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
  • 1 muỗng cà phê mật ong
  • 3/4 muỗng cà phê muối, chia làm nhiều phần sử dụng
  • 1/2 muỗng cà phê + một nhúm tiêu
  • Giấy nến
  • 6 nấm đông cô cắt làm tư

Cơm Chiên Nấm:

  • 2 muỗng canh xì dầu nhạt
  • 1 muỗng cà phê xì dầu đậm đặc (*Xem chú thích 1)
  • 1/2 muỗng cà phê đường
  • 1/8 muỗng cà phê tiêu đen
  • 3 muỗng canh dầu đậu phộng (hoặc 2 muỗng dầu ăn + 1 muỗng bơ)
  • 3 quả trứng đánh tan
  • 340g nấm thập cẩm (xé nhỏ tùy chọn loại nấm yêu thích)
  • 4 chén cơm trắng (cơm để qua đêm từ gạo jasmine hoặc gạo hạt trung bình khác)
  • 3 cây hành lá, cắt lát
  • Nhúm muối (hoặc lượng muối nêm vừa ăn)

Preparation

  1. Làm Bơ Gochujang:

    Cho bơ, sốt Gochujang, tỏi, dầu mè, nước cốt chanh, mật ong, 1/4 muỗng muối và nhúm tiêu vào máy xay thực phẩm. Xay nhuyễn hỗn hợp.

    Trút hỗn hợp lên giấy nến, cuộn tròn thành hình khúc gỗ, bọc kín và làm lạnh trong tủ lạnh khoảng 30 phút cho đến khi cứng lại.

  2. Nướng Bít Tết:

    Ướp muối và tiêu lên bít tết. Nướng đến khi bít tết có độ chín mong muốn (nhiệt độ lõi 52–54°C cho mức tái vừa). Sau khi nướng xong, để bít tết nghỉ 5 phút trước khi cắt và dùng.

  3. Xào Nấm:

    Trong cùng một chảo, để lửa nhỏ, cho nấm vào cùng nhúm muối. Xào đến khi nấm vàng nâu và khô hết nước. Để riêng.

  4. Làm Cơm Chiên:

    Trộn các nguyên liệu làm sốt trong một bát nhỏ.

    Trong chảo, tráng trứng với ít dầu, sau đó lấy ra và để riêng. Cho cơm vào chảo, đảo để tách rời hạt. Cho nấm đã xào vào, rưới sốt lên và đảo đều cho cơm thấm gia vị. Cho lại trứng và hành lá vào, trộn đều. Nêm lại nếu cần.

  5. Trình Bày:

    Đặt 1–2 lát bơ Gochujang lên trên miếng bít tết khi còn nóng. Dùng ngay với cơm chiên nấm để thưởng thức trọn vẹn hương vị.

NƠI MUA

NƠI MUA

Bạn đang muốn tìm mua thịt bò và cừu Úc chính hiệu?
Hãy tìm các sản phẩm có logo của chúng tôi tại siêu thị hoặc cửa hàng thịt gần bạn!

NHẤN VÀO ĐÂY