More recipes

By Chef Francis Thuan Bánh Mì thịt vai cừu Úc nướng BBQ

  • Chuan bi 30Min
  • Thời gian nấu 4Hr
  • Phong cách , ,
  • Loại thịt
  • Phần thịt
  • Khẩu phần 2

Bánh Mì Thịt Cừu Vai Nướng BBQ là một phiên bản hiện đại của món bánh mì kẹp truyền thống Việt Nam, kết hợp thịt vai cừu Úc mềm, được hun khói chậm với hỗn hợp gia vị cà phê tiêu đậm đà. Bánh được kẹp cùng nước sốt sữa chua thanh mát, rau thơm tươi và ớt jalapeño ngâm chua, tất cả được gói gọn trong một chiếc bánh mì baguette giòn tan, mang đến sự kết hợp cân bằng giữa hương vị khói, béo ngậy và tươi ngon trong mỗi miếng cắn.

Ingredients

Nguyên liệu

  • Bánh mì: 1 cái

  • Thịt vai cừu Úc nướng BBQ: 100 g

  • Sốt yogurt: 40 g

  • Ớt jalapeño ngâm: tùy khẩu vị

  • Rau mùi: một ít

  • Bạc hà: một ít

Coffee Pepper Rub

  • Cà phê xay: 30 g

  • Tiêu đen đập dập: 30 g

  • Muối: 20 g

Sốt Yogurt

  • Yogurt không đường: 100 g

  • Dưa leo bào: 30 g

  • Nước cốt chanh: vừa đủ

  • Muối: vừa ăn

Jalapeño ngâm

  • Ớt jalapeño (cắt lát): 1 kg

  • Giấm táo: 300 g

  • Nước: 300 g

  • Đường: 200 g

  • Muối: 20 g

Preparation

Nướng thịt cừu

  1. Làm nóng smoker ở 70 °C.

  2. Phết mù tạt Dijon lên toàn bộ miếng thịt cừu.

  3. Phủ đều hỗn hợp coffee pepper rub.

  4. Nướng chậm trong 4 giờ đến khi thịt mềm, sau đó tách xương.

Coffee Pepper Rub

  1. Trộn đều tất cả nguyên liệu.

Sốt Yogurt

  1. Trộn đều tất cả nguyên liệu.

Jalapeño ngâm

  1. Đun sôi hỗn hợp giấm, nước, đường, muối.

  2. Đổ vào ớt và để nguội.

Hoàn thiện

  1. Cắt đôi bánh mì.

  2. Cho thịt cừu, sốt yogurt, rau mùi, bạc hà và jalapeño vào.

  3. Điều chỉnh vị cay theo khẩu vị.

NƠI MUA

NƠI MUA

Bạn đang muốn tìm mua thịt bò và cừu Úc chính hiệu?

Hãy tìm các sản phẩm có logo của chúng tôi tại siêu thị hoặc cửa hàng thịt gần bạn!

TÌM HIỂU THÊM