IBUKI: Nơi Vẻ Đẹp Thanh Lịch Của Thịt Kobe Giao Hòa Cùng Nghệ Thuật Teppanyaki

IBUKI là nhà hàng fine dining chuyên bò Kobe với các món teppanyaki hiện đại sáng tạo, kết hợp ẩm thực Nhật Bản và phương Tây. Nguyên liệu chính là thịt bò Kobe - loại thịt bò nổi tiếng nhất thế giới, cùng với sản vật đẳng cấp thế giới như thịt cừu Úc, tôm hùm Alaska, bào ngư , cá ngừ vây xanh, sò điệp Hokkaido…

Tên IBUKI có nghĩa là “làn gió mới” hoặc “làn gió đầu tiên”, tượng trưng cho sự khởi đầu và cách tận hưởng trải nghiệm lối sống mới. IBUKI được thành lập bởi các cổ đông người Nhật Bản và Việt Nam để mang đến phong cách Teppanyaki Fusion thật Thú vị, nhiều Thưởng thức và Ngon miệng cho thực khách Việt Nam.

IBUKI khiêm tốn theo đuổi việc tìm kiếm nguồn nguyên liệu di sản của thế giới với những câu chuyện ý nghĩa về văn hóa và hành trình ẩm thực. Nguồn gốc là nơi mọi thứ bắt đầu. Khởi đầu là nơi tất cả các loài động vật, thực vật được sống trọn vẹn với sự chăm sóc và tự do trong môi trường tốt.

Từ trang trại đến bàn ăn, mọi món ăn đều được kiểm định nghiêm ngặt với các tiêu chuẩn vệ sinh, bảo vệ môi trường, tươi ngon và tinh tế. Sau đó được chế biến bởi các đầu bếp IBUKI. Vẻ đẹp của món ăn cuối cùng cũng nhận được sự quan tâm của những vị khách quý của IBUKI, nhằm nâng cao cảm nhận của thực khách với hương vị Nhật Bản.

Gặp Gỡ Các Chef

Chef Lê Kim Hà là chef nữ hiếm hoi chuyên về teppanyaki Nhật Bản, cô có 15 năm trong ngành & gắn bó với IBUKI từ những ngày đầu tiên, được đích thân sư phụ Nhật Bản truyền dạy nghề và tiếp tục nâng niu mọi cảm xúc bên bàn bếp phục vụ trước mặt khách hàng.

Chef Nguyễn Đức Hiếu cũng hơn 15 năm chuyên bếp Nhật teppanyaki ở nhiều nhà hàng khác nhau, cũng là một trong những đầu bếp hiếm hoi được dạy & đứng bếp teppanyaki từ rất nhiều năm về trước, vốn dĩ chỉ dành cho các expat. Chef có những kỷ năng biêu diễn và cách truyền cảm xúc một cách ngộ nghĩnh, hài hước.

Chef Trịnh Văn Thanh là sushi chef, người luôn tuân thủ tinh thần ẩm thực của Nhật Bản 'nguyên liệu là sinh mệnhh'.

Tỉ mỉ, cầu toàn, chăm chút trong từng lát cá thái sashimi, những cuộn sushi vun vén thanh mảnh, hay tròn trịa.

Dish #1 - Sườn Cừu Nướng Teppanyaki với Thảo Mộc

Sườn cừu Úc mềm mọng, được nướng hoàn hảo trên bàn nướng teppanyaki để giữ trọn hương vị khói đậm đà. Thịt được thấm đều với các loại thảo mộc thơm, mềm mọng bên trong với lớp vỏ cháy cạnh hấp dẫn bên ngoài, tan chảy trong miệng. Một lựa chọn tinh tế dành cho những tín đồ thịt cừu yêu thích hương vị đậm đà nhưng hài hòa.

VND 480,000++

Dish #2 - Setmenu Teppanyaki Cừu vs Bò

Một hành trình ẩm thực đầy thăng hoa, tôn vinh tinh hoa từ đất liền và biển cả. Bắt đầu với sashimi tổng hợp tinh tế và trứng hấp mềm mịn, tiếp theo là bào ngư nướng sang trọng. Điểm nhấn của bữa ăn là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt cừu và bò nướng teppanyaki, được chế biến khéo léo cùng rau củ, tạo nên sự tương phản hài hòa về kết cấu và hương vị. Thưởng thức kèm cơm chiên thơm lừng hoặc sushi thủ công, kết thúc bằng món tráng miệng tinh tế cùng trà hoặc cà phê hảo hạng.

VND 1,680,000++/ Guest

Khám Phá Trải Nghiệm Độc Đáo

Một cái nhìn thoáng qua về không gian, hương vị và khoảnh khắc tạo nên trải nghiệm ẩm thực tại Ibuki Teppanyaki.