Sự giao thoa củaẩm thực Trung Hoa đương đại.

Tại Việt Nam, đặc biệt là "China Town" Sài Gòn - Chợ Lớn, những trường phái ấm thực Trung Quốc quen thuộc như đồ ăn Triều Châu, Quảng Đông, Phúc Kiến với những món dimsum, mì xào, cả hấp đã trở thành một phân không thể thiếu trên bản đồ ẩm thực và là tuổi thơ của bao người nơi đây.

Tiếp nối con đường của UnicB Hà Nội, tại Mãn by UnicB trên con phố nhỏ Tú Xương - Sài Gòn, chúng tôi tiếp tục giới thiệu tới Quý thực khách trường phái ẩm thực Chiêt Giang, Tô Châu, Hàng Châu đương đại với những kỹ thuật mới mẻ giúp món ăn mang đậm hơi thở hiện đại mà không mất đi đặc trưng vốn có của ẩm thực Trung Quốc.

Gặp gỡ Head Chef Thiệu Trần

Khởi nghiệp tại nhà hàng cao cấp The Reverie Saigon và là bếp trưởng nhà hàng Hẻm trong nhiều năm, ẩn sau dáng vẻ trầm tĩnh của Chef Thiệu là một niềm đam mê lặng lẽ nhưng mãnh liệt với ẩm thực và văn hóa. Với anh, bếp không chỉ là nơi tạo ra món ăn – đó là một không gian thiêng liêng, nơi thời gian được ủ, hương vị được chắt lọc, và ký ức được truyền tải qua từng lớp nguyên liệu. Chef Thiệu không xem mình là người sáng tạo, mà là người kết nối. Kết nối giữa kỹ thuật và cảm xúc, giữa vùng miền và mùa vụ, giữa hiện đại và truyền thống. Từng món ăn anh gửi đến thực khách đều mang theo sự tỉ mỉ, chiều sâu và cả một phần rất riêng của anh – thầm lặng, khắt khe và đầy trân trọng.

Cừu bao bao

Thịt cừu Úc om | Đậu phộng | Nước sốt thịt heo om

115.000 VNĐ

Khám Phá Trải Nghiệm Độc Đáo

Một cái nhìn thoáng qua về không gian, hương vị và khoảnh khắc tạo nên trải nghiệm ẩm thực tại Man by UnicB.