Chốn Nghỉ Dưỡng Bên Hồ Bơi Tại Thảo Điền Với Hương Vị Đậm Đà Địa Trung Hải – Á Châu

THE BRIX là một ốc đảo nhiệt đới tọa lạc tại Thảo Điền, nổi bật với không gian ngoài trời có hồ bơi và một biệt thự hai tầng mang lại sự thoải mái trong nhà.

Thực đơn MediterrAsian của Bếp trưởng Phong mang đến hương vị đậm đà trực tiếp từ bếp củi mở của chúng tôi. Bạn có thể mong đợi sự kết hợp giữa kỹ thuật ẩm thực Pháp và tinh hoa châu Á, mỗi món ăn đều được chế biến từ nguyên liệu hảo hạng và rất phù hợp để chia sẻ.

Hãy hoàn thiện trải nghiệm của bạn với chương trình Happy Hour mỗi ngày và các set nhạc DJ sôi động vào mỗi cuối tuần.

Gặp gỡ Chef Phong Nguyễn

Chef Phong Nguyễn là Bếp trưởng điều hành của THE BRIX từ năm 2024, và từng là Bếp trưởng tại QUINCE Saigon. Lớn lên ở Pháp và sinh ra trong một gia đình gốc Á yêu thích nấu những món ăn truyền thống và ngon miệng, chuyên môn của Bếp trưởng Phong rất đa dạng, từ ẩm thực Pháp cổ điển đến các món Á truyền thống đậm đà hương vị.

Áp dụng kỹ thuật Pháp và nguyên liệu cao cấp cùng hương vị châu Á, anh đã phát triển niềm đam mê nấu ăn từ việc quan sát, phụ giúp và học hỏi cùng mẹ mình. Dựa trên quá trình đào tạo và rèn giũa nghề nghiệp, Bếp trưởng Phong đã làm việc ở miền Bắc nước Pháp cùng các Bếp trưởng nổi tiếng Alexandre Gauthier và William Elliot tại nhà hàng rotisserie của họ, cũng như tại một trong những nhà hàng công nghiệp đầu tiên ở miền Nam nước Pháp - La Factory Montpellier. 

Anh gia nhập QUINCE Saigon với vai trò Bếp trưởng vào năm 2019, cùng với Bếp trưởng điều hành nổi tiếng Julien Perraudin. Anh đã liên tiếp giành giải thưởng Nhà hàng và Quán bar tốt nhất Việt Nam vào năm 2020 và 2021, đồng thời làm hài lòng những tín đồ ẩm thực quốc tế bằng các món ăn Địa Trung Hải và fusion thơm ngon, đạt chất lượng fine dining thông qua các thực đơn thay đổi theo mùa liên tục.

Sườn Cừu & Sốt Chimichurri Kiểu Á

Hẹ nướng BBQ, rau mùi baby, tía tô, cà chua bi

VND 490,000+

Khám Phá Trải Nghiệm Độc Đáo

Một cái nhìn thoáng qua về không gian, hương vị và khoảnh khắc tạo nên trải nghiệm ẩm thực tại The Brix.