More recipes

MLA Sườn vai cừu Úc áp chảo caramel dùng kèm cà rốt nướng lá hương thảo

  • Chuan bi 30Min
  • Thời gian nấu 30Min
  • Phong cách
  • Loại thịt
  • Phần thịt
  • Khẩu phần 6

Bạn đang tìm một món ngon từ thịt cừu sao? Hãy thử công thức đơn giản nhưng hấp dẫn Sườn cừu caramel dùng kèm cà rốt nướng lá hương thảo từ các chuyên gia của Australian Lamb nhé!

Ingredients

Nguyên liệu cho thịt cừu:

  • 12 miếng sườn vai cừu Úc

Nước ướp:

  • 1 muỗng canh dầu ô liu

  • 1 muỗng canh nước sốt Worcestershire (hoặc giấm rượu vang đỏ)

  • 2 muỗng canh đường nâu đậm

  • 2 muỗng cà phê mù tạt mật ong

  • 1 muỗng canh nước cốt chanh

Cà rốt:

  • 1 bó cà rốt baby, cắt bỏ phần đầu, gọt vỏ, để lại khoảng 1,5cm cuống

  • 4 muỗng canh dầu ô liu

  • 1 muỗng canh giấm rượu vang đỏ

  • 2 muỗng cà phê lá hương thảo tươi, băm nhỏ

  • 2 muỗng canh nho khô đen nhỏ (currants)

  • Muối và tiêu, vừa ăn

Preparation

  1. Trộn tất cả nguyên liệu làm nước ướp trong một tô rồi phết đều lên hai mặt sườn cừu. Đậy kín và để trong tủ lạnh ít nhất 30 phút để thịt thấm gia vị.

  2. Lấy thịt ra, để ráo phần nước ướp thừa. Nướng hoặc áp chảo sườn cừu ở lửa vừa cao, trở thường xuyên trong khoảng 10–12 phút để đạt độ chín vừa, hoặc lâu hơn nếu muốn chín kỹ. Cho ra đĩa, phủ giấy bạc và để nghỉ 5 phút trước khi dùng.

  3. Để chuẩn bị cà rốt, cho tất cả nguyên liệu vào túi nhựa và lắc đều. Gói trong giấy bạc rồi đặt lên vỉ nướng cùng với thịt cừu, trở gói vài lần cho đến khi cà rốt chín mềm như mong muốn.

  4. Khi dùng, xếp thịt cừu lên cà rốt nướng, ăn kèm khoai tây nướng hoặc bánh mì, salad xanh và một ly bia Úc mát lạnh.

Khi dùng: Khoai tây nướng hoặc bánh mì, salad xanh và bia Úc ướp lạnh.