More recipes

Thịt bò ướp nước mắm

  • Chuan bi 15Min
  • Thời gian nấu 40Min
  • Phong cách
  • Loại thịt
  • Phần thịt
  • Khẩu phần 4

Thịt bò ướp nước mắm đậm đà, có thể nướng hoặc xào.

Ingredients

  • Đùi bò: 500 g

  • Nước mắm: 250 ml

  • Đường: 200 g

  • Giấm: 100 ml (hoặc thay thế bằng nước cốt chanh)

  • Nước: 250 ml

  • Tỏi: 1 củ (thái mỏng)

  • Ớt tươi: 3-5 quả (thái lát)

  • Gừng: 1 củ nhỏ (thái lát)

  • Hoa hồi và quế: mỗi loại 1-2 miếng

  • Hạt tiêu đen nguyên hạt: 1 thìa cà phê

  • Lá chanh Kaffir: 4-5 lá (tùy chọn)

Preparation

Chuẩn bị thịt bò

  1. Rửa sạch thịt bò nhiều lần bằng nước cốt chanh, muối và gừng giã nhỏ để loại bỏ mùi hôi khó chịu.

  2. Luộc thịt bò với gừng, tỏi, sả, quế, hạt tiêu đen và hoa hồi trong khoảng 40 phút.

  3. Kiểm tra xem thịt bò đã mềm chưa, sau đó ngay lập tức chuyển thịt vào nước đá lạnh để thịt giòn hơn và tránh bị đổi màu.

Làm nước xốt

  1. Trộn nước mắm, nước, đường và giấm trong một cái chảo.

  2. Thêm hoa hồi, quế, hạt tiêu và gừng thái lát. Điều chỉnh nguyên liệu cho phù hợp với hương vị bạn ưa thích.

  3. Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan hết. Để sôi liu riu trong 5 phút, sau đó để nguội hoàn toàn.

Ướp thịt bò

  1. Thái thịt bò thành từng miếng vừa.

  2. Xếp thịt bò vào lọ thủy tinh đã tiệt trùng, xen kẽ với tỏi, ớt và lá chanh.

  3. Đổ nước ướp đã nguội vào lọ, đảm bảo thịt bò ngập hoàn toàn.

  4. Để món ăn ở nhiệt độ phòng khoảng 15 phút để gia vị thấm vào thịt bò. Hoặc, bạn có thể đậy kín lọ và để ở nhiệt độ phòng trong 1-2 ngày, sau đó bảo quản trong tủ lạnh.

NƠI MUA

NƠI MUA

Bạn đang muốn tìm mua thịt bò và cừu Úc chính hiệu?

Hãy tìm các sản phẩm có logo của chúng tôi tại siêu thị hoặc cửa hàng thịt gần bạn!

tìm hiểu thêm