More recipes

Cà-Ri Thịt Bò, Dứa Và Bí Ngô

  • Chuan bi 10Min
  • Thời gian nấu 20Min
  • Phong cách ,
  • Loại thịt
  • Phần thịt
  • Khẩu phần 2

Trải nghiệm sự kết hợp trong ẩm thực của Úc với món Cà-Ri Thịt Bò, Dứa Và Bí Ngô. Đây là một bản giao hưởng về hương vị mang đậm dấu ấn của vùng Down Under.

Ingredients

Nguyên liệu:

  • 360g lõi vai bò
  • 2 thìa cà phê dầu thực vật
  • 1 tép tỏi, băm nhỏ
  • 1 củ hành tây, thái thành hình khối
  • 1 muỗng rễ rau mùi băm nhỏ
  • 2 lá chanh kaffir
  • 130g bí ngô, thái thành hình khối
  • 1 quả cà tím nhỏ, thái thành hình khối
  • 1/4 quả dứa, thái thành hình khối
  • 400ml nước cốt dừa
  • 3 muỗng sốt cà-ri vàng
  • 1 cốc rau mùi xếp thưa
  • 1 thìa cà phê hạt tiêu

Cơm Dừa:

  • 1 chén gạo thơm Thái Lan
  • 1/3 chén dừa khô
  • 2 muỗng hành phi, ăn kèm

Preparation

Chế biến:

  1. Thái thịt lõi vai bò thành dải và làm nóng chảo cùng dầu thực vật. Cho hành tây, rễ rau mùi và tỏi vào đảo 1 phút. Tiếp đó cho thịt bò vào và chế biến thêm 2-3 phút nữa đến khi thịt ngả màu vàng nâu.
  2. Trong lúc đó, thái cà tím và bí ngô thành khối nhỏ rồi cho vào chảo. Nấu thêm 2 phút nữa, sau đó cho xốt cà-ri, nước cốt dừa và lá chanh kaffir vào.
  3. Bỏ dứa vào và đun lửa nhỏ trong 10 phút. Trong lúc chờ, nấu gạo thơm theo hướng dẫn trên bao bì.
  4. Dùng một chảo khác để đun dừa khô đến khi ngả màu vàng và trộn với gạo thơm đã chín. Trang trí món ăn bằng hành phi trước khi dùng bữa.

Mẹo:

  •   Có thể dùng nạc mông bò, thăn ngoại hoặc thịt bò băm để nấu món cà-ri này.
  •   Có thể dùng các loại xốt cà-ri khác thay cho xốt vàng phổ biến tại siêu thị.
  •   Trước khi mang món cà-ri ra, bạn có thể trang trí thêm bằng lá rau mùi, hành phi,    hành tây băm nhỏ hoặc dừa rang.