More recipes

Bò cháy tỏi

  • Chuan bi 15Min
  • Thời gian nấu 12Min
  • Phong cách
  • Loại thịt
  • Phần thịt
  • Khẩu phần 3

Tỏi giòn hòa quyện cùng thịt bò mềm trong món xào đơn giản thơm ngon

Ingredients

  • Đùi gọ bò (knuckle beef): 600g

  • 1 củ hành tây (cắt múi cau)

  • 15–20 tép tỏi (bóc vỏ)

  • 2–3 nhánh tiêu xanh

  • 4 trái ớt hiểm

  • Gia vị: hạt nêm, tiêu, đường, dầu hào, nước tương, tương ớt

  • Bột bắp, dầu ăn, bơ, nước lọc

Preparation

  1. Sơ chế & ướp thịt:

    • Thái thịt bò thành khối vuông vừa ăn.

    • Ướp với: 1 tbsp hạt nêm, 2 tbsp dầu hào, 1 tsp tiêu, 2 tbsp dầu ăn.

    • Trộn đều, thêm 2 tbsp bột bắp, để thấm 15 phút.

  2. Pha xốt:

    • 2.5 tbsp nước tương

    • 3.5 tbsp tương ớt

    • 1 tbsp hạt nêm

    • 2 tbsp đường

    • 1 tsp tiêu

    • 3 tbsp nước

  3. Chế biến:

    • Chiên tỏi vàng thơm, vớt ra.

    • Dùng lại dầu đó, chiên thịt bò 10–15 giây.

    • Cho bơ vào chảo, thêm tỏi, tiêu xanh xào thơm. Đổ hỗn hợp xốt vào, đun 10 giây.

    • Cho hành tây + thịt bò vào, đảo nhanh lửa lớn 15 giây.

    • Cuối cùng cho tỏi chiên + ớt vào, đảo thêm 10–15 giây rồi tắt bếp.