More recipes

Bò sốt tàu xì

  • Chuan bi 15Min
  • Thời gian nấu 30Min
  • Phong cách
  • Loại thịt
  • Phần thịt
  • Khẩu phần 3

Thịt bò mềm thơm, cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể nhưng không gây béo và chứa rất ít cholesterol, ăn kèm với nước tương đậm đà. Bên cạnh đó, ớt chuông xanh và đỏ chứa nhiều vitamin A, C và nhiều chất xơ giúp giảm cân hiệu quả.

Ingredients

  • 300g Thịt thăn mông
  • 1 Ớt chuông xanh
  • 1 Ớt chuông đỏ
  • 1 Hành baro
  • 50g Dầu ăn
  • 50g Hạt tàu xì
  • 20g Gừng băm
  • 20g Tỏi băm
  • 10g Ớt băm
  • 20g Đường
  • 30g Rượu Thiệu Hưng
  • 20g Nước tương
  • 20g Hắc xì dầu
  • 300g Nước dùng gà/nước thường
  • 5g Dầu mè

Preparation

  1. Cho dầu vào chảo, hâm nóng, khi dầu hơi bốc khói nhẹ cho hạt tàu xì vào đảo đều cho dậy mùi, tiếp theo cho gừng băm, tỏi băm và ớt băm vào đảo chung tới khi dậy mùi. Cho đường và rượu Thiệu Hưng vào, khi rượu rút còn một nửa, cho nước dùng gà vào, đun sôi và nêm nếm với nước tương, hắc xì dầu. Pha bột bắp với nước để làm sánh nước sốt, khi sốt đủ sệt để bọc đầu muỗng, tắt bếp và cho dầu mè vào.

  2. Ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ và hành baro cắt thành miếng vừa ăn.

  3. Thịt thăn mông cắt thành hình lúc lắc vừa ăn.

  4. Để lửa lớn, khi chảo nóng, cho vào 1 ít dầu ăn và cho ớt chuông xanh, đỏ, hành baro vào áp chảo tới khi xém cạnh thì lấy ra.

  5. Tiếp tục dùng chảo đó, để lửa lớn, khi chảo nóng cho một chút dầu ăn và cho thịt thăn mông vào để áp chảo, mỗi mặt tầm 1 phút.

  6. Cho ớt chuông xanh, đỏ và hành baro vào chung với thịt, đảo đều và cho nước sốt tàu xì vào, đun sôi bếp và tắt bếp.

  7. Bày ra dĩa trang trí với một chút ngò rí.