More recipes

MLA Bít tết sườn cỏ Úc kiểu ván ăn dài

  • Chuan bi 4Hr
  • Thời gian nấu 1Hr
  • Phong cách
  • Loại thịt
  • Phần thịt
  • Khẩu phần 8

Gây ấn tượng với khách của bạn bằng một chiếc ván ăn như thế này, cùng với thịt bò cỏ Úc và các loại rau cùng món khai vị!

Ingredients

  • Bít tết sườn cỏ Úc

  • Nước xốt bít tết yêu thích của bạn

  • Mù tạt Dijon nguyên hạt

  • Sốt Chimmichurri

  • Phô mai ăn sáng Petit hoặc Brie nhẹ hoặc Phô mai dê

  • Bí ngòi nướng

  • Giáo măng tây hấp

  • Một quả nho

  • Một quả sung

  • Một quả lê

Preparation

  1. Để chế biến món bít tết, hãy ướp thịt sườn với nước xốt yêu thích trong 4 giờ trong tủ lạnh. Nếu muốn, có thể ướp bít tết qua đêm, sau đó nấu chín để dễ nấu vào ngày hôm sau!

  2. Lấy bít tết ra khỏi nước xốt và bỏ trong túi đông lạnh hoặc túi hút chân không. Đặt máy sous vide thành 125 F và nấu bít tết trong 1 giờ. Có thể được thực hiện vào đêm trước khi điều chỉnh. Chỉ cần làm lạnh bít tết và đặt trong tủ mát để sử dụng. Lấy miếng thịt ra, lau khô và nướng trong 3-5 phút mỗi mặt để có màu sắc (và hương vị) mong muốn. Thái thành miếng mỏng để dễ ăn vặt.

    Lưu ý: Nếu không sử dụng phương pháp sous vide, sau khi ướp bít tết, tiếp tục nướng, kiểm tra bằng nhiệt kế bên trong đọc tức thì để đảm bảo đạt được độ chín mong muốn.

    Phục vụ: Đặt miếng thịt bò vào giữa bàn ăn, cắt miếng khi cần thiết. Thêm các "vòng" của bạn để tạo các điểm nhấn trên bản ăn (nước sốt, pho mát, v.v.). Đặt nguyên liệu bổ sung trên bản ăn xung quanh miếng bít tết. Rưới mật ong lên pho mát và sung nếu muốn. Trang trí với các loại thảo mộc tươi và thêm các loại thảo mộc khác trên khắp bản ăn.

    Lưu ý đầu bếp: Món này có thể phục vụ một đám đông và có thể được mở rộng để đáp ứng số lượng người bất kỳ.