More recipes

BULGOGI HÀN QUỐC

  • Chuan bi 1Hr, 10Min
  • Thời gian nấu 10Min
  • Phong cách ,
  • Loại thịt
  • Phần thịt
  • Khẩu phần 4

Để người ấy trổ tài nấu Bulgogi của Hàn xem nàng có trầm trồ. Một bên là vị bò ngọt mềm từ bò Úc nhờ được nuôi thả trên các đồng cỏ xanh mướt bạt ngàn, một bên là vị hăng cay đến từ những lát kim chi, tượng trưng cho các cung bậc cảm xúc trong tình yêu.

Ingredients

  • 700g nạc vai bò Úc
  • 100g lê
  • 300g kimchi
  • 200g nấm bào ngư
  • 100g nấm kim châm
  • 2 muỗng dầu mè
  • 1 muỗng bột gừng
  • 1 muỗng đường
  • 1/2 muỗng tiêu 
  • 3 muỗng Soju
  • 50ml nước tương  
  • 3 tép tỏi
  • 1 cây hành baro
  • 1 củ hành tây

Preparation

Sơ chế

1. Rửa sạch hành tây, hành baro, nấm kim châm.

2. Cắt nhỏ hành baro, bóc vỏ hành tây, cắt lát nấm bào ngư.

3. Trước khi chế biến lõi vai bò Úc đông lạnh, hãy rã đông qua đêm để hương vị đậm đà hơn.

4. Lau khô nước trên thịt bò bằng giấy thấm.

 

Thực hiện

1. Pha 50ml nước tương + 1 muỗng canh đường + tỏi băm nhỏ + ½ muỗng cà phê tiêu + 100g lê xay nhuyễn.

2. Ướp thịt bò với 1/2 muỗng cà phê bột gừng + 3 muỗng canh rượu Soju rồi trộn đều

3. Thêm rau + hỗn hợp sốt ở trên vào trộn đều với thịt lõi vai bò + dầu mè. Sau đó,  mang đi ướp trong 60 phút.

4. Cho dầu ăn hoặc dầu oliu vào chảo đun trên lửa vừa.

5. Để dầu ấm rồi cho thịt lõi vai bò vào chảo để chiên. Sau đó, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. 

6. Để giữ được hương vị và vị ngọt của thịt, hãy nấu cho đến khi chín hoặc vừa chín tới.