More recipes

Roland Lim, Spice N’ Pans Sườn cừu nướng gia vị kiểu Á

  • Chuan bi 40Min
  • Thời gian nấu 25Min
  • Phong cách
  • Loại thịt
  • Phần thịt
  • Khẩu phần 4

Hãy tạo bất ngờ cho những người thân yêu của bạn với công thức món ăn này trong dịp Giáng sinh.

Ingredients

  • 1 kg Sườn cừu Úc

Gia vị ướp:

  • 2 cọng sả, chỉ dùng phần thân

  • 10 g gừng non

  • 5 tép tỏi

  • 5 củ hành tím

  • Một nắm lá chanh thái, bỏ cuống

  • 90 g đường thốt nốt

  • ½ muỗng cà phê ớt khô, hoặc dùng bột ớt

  • 1 muỗng canh bột nghệ

  • 1 muỗng cà phê bột rau mùi

  • 1 muỗng canh muối

  • 125 ml nước tương ngọt (kicap manis)

  • 65 ml nước

Món ăn kèm:

  • Khoai tây nhỏ

  • Cà chua bi

  • Bí ngòi

  • Dầu ăn

  • Muối, nêm vừa ăn

Preparation

  1. Khía phần mỡ trên sườn cừu và bóc bỏ lớp màng.

  2. Chuẩn bị nước ướp. Cho tất cả các gia vị vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn thành hỗn hợp sền sệt.

  3. Phết nước ướp lên sườn cừu, đảm bảo thịt được phủ đều.

  4. Để sườn cừu ướp trong tủ lạnh ít nhất 4 tiếng trước khi nấu. Lấy sườn cừu ra khỏi tủ lạnh ít nhất một tiếng trước khi nướng để đảm bảo sườn cừu đạt nhiệt độ phòng, giúp chín đều.

  5. Làm nóng lò nướng đến 220°C trong ít nhất 20 đến 30 phút trước khi nướng sườn cừu.

  6. Rưới một ít dầu ăn lên khoai tây non, măng tây và cà chua bi. Rắc một chút muối và trộn đều.

  7. Chuẩn bị các món ăn kèm. Xếp khoai tây non, bí ngòi và cà chua bi, sau đó là sườn cừu, lên khay nướng. Rưới dầu ăn và một ít muối lên rau củ.

  8. Nướng món ăn trong 15 phút ở 220°C, tùy thuộc vào độ chín mong muốn của sườn cừu.

  9. Lấy món ăn ra khỏi lò khi chín và bọc sườn cừu bằng giấy bạc để nghỉ trong 10 phút. Điều này sẽ giúp đảm bảo sườn cừu vẫn mềm và mọng nước khi bạn cắt.

  10. Bày ra đĩa và thưởng thức.

NƠI MUA

NƠI MUA

Bạn đang muốn tìm mua thịt bò và cừu Úc chính hiệu?

Hãy tìm các sản phẩm có logo của chúng tôi tại siêu thị hoặc cửa hàng thịt gần bạn!

TÌM HIỂU THÊM