More recipes

MLA Sốt Thành Cát Tư Hãn Miso Truyền Thống

  • Chuan bi 15Min
  • Thời gian nấu 0Min
  • Phong cách
  • Loại thịt
  • Phần thịt
  • Khẩu phần 8

Được chế biến từ công thức hàng thế kỷ của Hokkaido, Sốt Thành Cát Tư Hãn Miso Truyền Thống này là sự pha trộn giữa nước tương, miso và các loại rau thơm bào, hoàn hảo để tăng hương vị cho thịt cừu, thịt lợn, thịt gà và rau củ.

Ingredients

  • 100ml nước tương
  • 20g đường (khuyến nghị dùng đường nâu hoặc đường thô để tăng thêm độ đậm đà)
  • 20g rượu mirin (có thể thay thế bằng gia vị cơm)
  • 50g củ cải trắng bào
  • 50g táo bào
  • 50g hành tây bào
  • 1 tép tỏi bào
  • 1 muỗng canh hẹ hoặc giá tỏi, băm nhỏ
    (Theo truyền thống, dùng tỏi tây núi “gyoja ninniku”)
  • Một ít dầu hào
  • Một ít dầu mè
  • Một ít ớt (điều chỉnh theo mức độ cay mong muốn)
  • 10g miso (tốt nhất là miso đỏ)

Preparation

  1. Chuẩn bị phần Cốt sốt:

    • Cho nước tương, đường và rượu mirin vào một bát trộn. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.

  2. Bào Các loại rau thơm:

    • Bào củ cải trắng, táo, hành tây và tỏi, hoặc xay nhuyễn cho đến khi mịn. Trộn vào phần cốt sốt lỏng.

  3. Trộn Sốt:

    • Thêm hẹ, dầu hào, dầu mè, ớt và miso. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

  4. Điều chỉnh và Ủ sốt:

    • Nếm và điều chỉnh gia vị cho độ ngọt, mặn và cân bằng hương vị. Để sốt trong tủ lạnh ít nhất 6–12 giờ để hương vị được hoàn thiện.