Lambassador Showcase 2025 được tổ chức bởi Hiệp hội Thịt và Gia súc Úc (MLA), sự kiện này đã diễn ra thành công tại TP. Hồ Chí Minh, Việt Nam. Sự kiện thu hút các chuyên gia ẩm thực, đầu bếp, các đại diện trong ngành khách sạn và những người yêu ẩm thực đến khám phá hương vị và chất lượng đặc biệt của thịt cừu Úc.
Ngành thịt cừu Úc được công nhận trên toàn cầu nhờ tính trung hòa khí hậu và sản xuất bền vững.
Từ Trang Trại Đến Bàn Ăn: Vì Sao Thịt Cừu Úc Được Ưa Chuộng?
Thịt cừu không chỉ giàu protein mà còn nổi bật với hương vị đặc trưng và giá trị dinh dưỡng. Với đặc tính "mát" và dễ tiêu hóa, thịt cừu ngày càng được người tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe ưa chuộng. Trong bối cảnh ngày càng chú trọng đến nguồn gốc thực phẩm và đảm bảo chất lượng, thịt cừu Úc luôn là lựa chọn hàng đầu toàn cầu nhờ tiêu chuẩn sản xuất nghiêm ngặt và khả năng truy xuất rõ ràng.
Sáng Tạo Cùng Hợp Tác Ẩm Thực
Sự kiện quy tụ bốn “Lambassador” danh tiếng – Chef Francis Thuận, Chef Bin Dai, Chef Aeron Trần và ông Moriaki Higashizawa – những người đã trình diễn khả năng ứng dụng linh hoạt của thịt cừu Úc trong nhiều phong cách ẩm thực khác nhau.
Từ trái sang phải: Chef Francis Thuận, ông Moriaki Higashizawa, Chef Bin Dai và Chef Aeron Trần.
Khách mời có cơ hội thưởng thức thực đơn độc quyền xoay quanh thịt cừu và theo dõi những màn trình diễn đẳng cấp từ các đầu bếp hàng đầu. Buổi tối kết thúc với bữu tiệc đặc sắc, nơi mỗi Lambassador trình bày món ăn riêng biệt, tôn vinh sự linh hoạt của thịt cừu Úc.
Món ăn từ thịt cừu Úc do Chef Francis Thuận thực hiện.
Một trong những món ăn của Chef Bin Dai tại sự kiện.
Chef Aeron Trần chuẩn bị món Paella De Cordero trong buổi tiệc tối trình diễn.
Hội Thảo, Nếm Thử Và Thị Trường Mục Tiêu
Một điểm nhấn của sự kiện là buổi hội thảo chuyên sâu mang đến cái nhìn toàn cảnh về xu hướng thị trường thịt cừu tại Trung Quốc, Nhật Bản và Việt Nam. Phiên thảo luận cũng tập trung vào cách sử dụng sáng tạo các phần cắt thứ cấp nhằm mang lại giá trị kinh tế cao mà vẫn phù hợp với khẩu vị địa phương.
Những người tham gia tiến hành thử nếm mù chín loại thịt cừu Úc khác nhau.
Khách tham quan các phần cắt và bao bì thịt cừu do các nhà xuất khẩu Úc giới thiệu.
Sự kiện không chỉ là nền tảng để khám phá ẩm thực mà còn là diễn đàn tăng cường hợp tác trong ngành và mở rộng cơ hội phát triển thịt cừu Úc tại thị trường Việt Nam cũng như khu vực châu Á nói chung.
 |
 |
 |
|
